Radicales Libres y Ejercicio

Se denomina Radical Libre a toda molécula capaz de existir independientemente y que contiene uno o más electrones no apareados en sus órbitales más externos.¿Qué quiere decir esto? que al no tener novia va a ir por ahí buscando compañia, así una de sus características es que dan lugar a reacciones en cadena, tomando un electrón de un compuesto no radical y transformando a este último en radical libre , vamos como un virus de la gripe que va contagiando.

 

La toxicidad del oxígeno radica en que, a partir de su molécula se forman radicales libres, productos altamente reactivos, como son el anión superóxido (O2-) , el peróxido de hidrógeno (h2o2) y el radical hidroxilo(oh-), este último es el radical libre más reactivo que se conoce.

 

Los componentes celulares más sensibles a los mecanismos de toxicidad del oxígeno, es decir , a la acción de los radicales libres, son las grasas insaturadas, las proteinas y el ADN.

 

El aumento de demanda energética que supone el ejercicio implica necesariamente un aumento del consumo de Oxígeno que va a condicionar una mayor formación de radicales libres pero tambien durante el ejercicio se produce una mejora de los sistemas antioxidantes.

 

Esos sistemas antioxidantes son:

 

Enzimáticos( superóxido dismutasa, Catalasa y Glutatión peroxidasa)

No Enzimáticos:  son compuestos que reaccionan con radicales libres sin generar nuevos radicales.

Son Vitamina E , que es el principal inhibidor de la peroxidación lipídica de las membranas celulares, o sea al quemar grasa la célula va a producir radicales .

El ácido ascórbico( Vitamina C) y el Acido úrico.

 

De aquí que una buena alimentación sea tan importante, ahora a continuación vamos a hablar de qué alimentos son más ricos en un tipo de vitaminas antioxidantes, minerales  y precursores de vitaminas como los fitonutrientes carotenoides y betacaratenos:

 

Vitamina A. Se encuentra unicamente en alimentos de origen animal pero su precursor de origen vegetal , el betacaroteno, se encuentra en frutas y verduras de color amarillas, rojas y naranjas, así que cuidado los vegetarianos!

 

Vitamina C: es uno de los antioxidantes solubles en agua dentro de las células más importantes , desempeña un papel protector en todo el organismo. Es esencial para la formación del colágeno, fortalece el sistema inmunológico, y también potencia la actuación de la vitamina E que a su vez potencia la enzima antioxidante glutatión, que ejerce una importante protección sobre el hígado.

 

Vitamina E . Evita que las grasas se oxiden , previene el daño que los radicales libres pueden causar al sistema cardiovascular.

Se encuentra en frutos secos y semillas , especialmente en pipas de calabaza , nueces, los frutos secos tienen un alto contenido de la enzima antioxidante glutatión .

 

Selenio(mineral). su déficit está asociado a la aparición de cataratas y degeneracion macular del ojo, es un antioxidante ya de por sí, y tambien es necesario para la formación de enzimas antioxidantes en el organismo como el glutatión.

Una buena fuente de Selenio es el Ajo.

 

Fitonutrientes : son un amplio espectro básicamente Carotenoides y Polifenoles , el betacaroteno dentro de los carotenoides es el más famoso, ya mencionado más arriba, como precursor de la vitamina A , pero tambien está el Licopeno , se cree que este carotenoide contiene la mayor cantidad de actividad antioxidantede de todos , las verdurass de hoja verde oscura son ricas en Carotenoides en general.

 

Polifenoles : Antioxidante , los mejores los flavonoides ,uno de ellos la Quercetina que está presente en las cebollas rojas y manzanas , tienen efectos antiinflamatorios , están presentes en los alimentos rojo oscuro, morado y azules , hierbas como el tomillo y romero, y hongos.

Otros antioxidantes : el ácido alfa lipoico(AAL) y Pycnogenol y coenzima Q10.

El AAL, se le conoce como el antioxidante universal ya que tiene la extraordinaria capacidad de regenerar a otros antioxidantes como la vitamina C y E , activándolos de nuevo.

El Pycnogenol  se cree que ayuda a prevenir las venas varicosas y la coenzima Q10 a fortalecer el sistema cardiovascular .